Promoverán turismo gastronómico en Huancavelica con I Festival del Camarón

El gobierno regional de Huancavelica, en coordinación con otras entidades, organizará el 20 de noviembre el I Festival del Camarón con el fin de atraer a un mayor número de turistas y promocionar al crustáceo como insumo en la gastronomía de esta zona del país.
Emerson Portocarrero, responsable del área de Turismo de la Dirección Regional de Comercio Exterior, Turismo y Artesanía (Dircetura), informó que el certamen se llevará cabo en la cuenca del río Santa Juan, en la provincia de Castrovirreyna.

El certamen cuenta con el apoyo de la Dircetura, la Dirección Regional de la Producción y la Asociación de Pescadores y Productores de Camarones de Huancavelica.

“La zona donde se llevará cabo el festival está ubicado a tres horas de la provincia iqueña de Chincha, motivo por el cual antes se creía que los camarones del río San Juan provenían de dicha jurisdicción; sin embargo, estudios realizados en la zona indican que el crustáceo es huancavelicano”, señaló.

Portocarrero adelantó que desarrollarán en las próximas semanas conferencias de prensa en Lima e Ica en las que se dará más detalles del certamen. “Estamos coordinando para que asista el reconocido chef peruano, Gastón Acurio”, adelantó.

Durante el festival, los restaurantes huancavelicanos ofrecerán platos conocidos como el chupe de camarones, el cóctel de camarones, así como potajes innovadores como las brochetas y parrilladas con dicho crustáceo, entre otros.

La programación también considera el desarrollo de actividades deportivas y de esparcimiento como campamentos, fogatas y faenas de pesca, así como espectáculos artísticos.

“Queremos impulsar el crustáceo como un producto bandera de Huancavelica. La Asociación de Pescadores y Productores de Camarones de Huancavelica distribuye el recurso a restaurantes de Lima, por ello también se está evaluando la posibilidad de formar un comité que trabaje el tema de impacto ambiental”, dijo.

Portocarrero indicó que el certamen también permitirá promover el turismo, la variada gastronomía y cultura huancavelicana, por lo cual invitó a los turistas nacionales y extranjeros a sumarse a dicha actividad.(ANDINA)

Impulsor de campaña “Colombia, El riesgo es que te quieras quedar”, llega al Perú

Jaime Cabal Sanclemente impulsor de la famosa campaña de promoción turística “Colombia, el riesgo es que te quieras quedar”, que se hizo conocida en toda América, será el expositor principal de “Hoteles & Cubiertos”, la 8va. Feria de Equipamiento, Productos y Servicios para Hoteles, Restaurantes y Afines que se realizará del 9 al 11 de noviembre en la Mansión de la Fuerza Aérea del Perú.

“Colombia, el riesgo es que te quieras quedar”, fue una exitosa campaña turística-hotelera con la que ese país logró revertir la imagen de miedo y violencia que vivía, para convertirse en uno principales atractivos turísticos del mundo.

Hasta mediados de esta década era inusual que Colombia apareciera en los catálogos de los operadores turísticos internacionales. Los viajeros interesados en visitar América Latina tenían acceso a un sin fin de opciones, menos una: Colombia.

En el mapa de la región que plasmaban estos catálogos, en medio del color de los otros países, aparecía una triste mancha gris que indicaba que era un destino en conflicto nada recomendable para pasar las vacaciones.

Fue así como, desde hace cinco años, con el esfuerzo conjunto del sector privado y las regiones, se logró que esa mancha gris ignorada se volviera un país con forma y color en el mapa del turismo mundial.

En el listado de los diez destinos recomendados por los lectores del Lonely Planet, una de las guías turísticas más importantes del mundo, Colombia ocupa el tercer lugar, después de Sudáfrica e India. Asimismo, en la encuesta del New York Times, Colombia ocupó el segundo lugar. (Biznews.pe)

Comida peruana deleita paladares en feria gastronómica internacional en Ecuador

El seco de chabelo, el majado de yuca, las costillitas de cerdo y los tamalitos verdes destacan entre los platos típicos que la nutrida delegación piurana, integrada por estudiantes de cocina y chefs, presentan en la I Feria Gastronómica Internacional de la provincia de Loja, en Ecuador.

El certamen, que lleva el lema “Abrazando las banderas del sabor” es organizado por la Cámara de Turismo y la Organización de Restaurantes de la citada provincia ecuatoriana.

La plaza San Sebastián acoge a las delegaciones culinarias de Chile, Francia, Uruguay, Italia y Perú, este último representado por más de 60 alumnos y chefs de los institutos de gastronomía Cevatur y Ceturgh Perú de la provincia de Piura.

La ceremonia de inauguración, desarrollada en la víspera, congregó a representantes del sector comercio, hoteles, educación, cultura y restaurantes.

La presidenta de la Organización de Restaurantes, Austrita Castro de Bustos, dijo que el objetivo de dicho certamen es conocer la riqueza y varieda cultura culinaria lojana e internacional, que permite acercar y estrechar los lazos de amistad entre los países.

Esta actividad nos permite poner de manifiesto la creatividad, variedad y el sabor de los diferentes potajes que se presentan, así como promover el turismo y con ello la generación de fuentes de trabajo.

Destacó el acercamiento con la provincia de Piura, al señalar que existen importantes lazos de hermandad entre las ciudades del sur de Ecuador y el norte peruano.

La alcaldesa de Piura, Mónica Zapata de Castagnino, reiteró el compromiso de las autoridades de la provincia piurana por continuar trabajando en la promoción del intercambio comercial, turístico y económico con Ecuador.

Zapata entregó obras en cerámica y tallado en madera a las autoridades participantes.

El programa fue matizado con la presentación del grupo de danza Capac Ñam de Loja y en representación del Perú se presentó el grupo de música criolla “Puro ritmo” y la Agrupación Cultural “José María Arguedas”, quienes presentaron el tradicional tondero morropano.

Al término de la ceremonia, las autoridades y el público visitaron los stands y degustaron la variedad de platos.

Participaron en la ceremonia el alcalde de Loja, Jorge Bailón Abad; el gobernador de Loja, Pablo Cabrera Ordoñez; la presidenta de la Cámara de Turismo de Loja, Mirella Villavicencio; el gerente del Plan Binacional capítulo Ecuador, Gary Vera y Castro de Bustos.

Para hoy sábado se tiene previsto desarrollar talleres de gastronomía, así como concursos culinarios acompañados de música en vivo y mesas redondas sobre gastronomía y turismo.(ANDINA)

PROMPERÚ Seminario Uso de Tecnologías para la Comercialización Turística

PromPerú realizará el próximo viernes 19 de noviembre, de 2:30 pm. a 7:00 pm., el Seminario Uso de Tecnologías para la Comercialización Turística, dirigido a agencias de viaje, operadores y establecimientos de hospedaje. Este Seminario se torna importante, teniendo en cuenta que hoy en día existe a nivel mundial una fuerte tendencia a usar el Internet para obtener mayor información de los servicios en general, así¬ como para lograr transacciones de compra y venta. En ese sentido, los servicios turísticos no son ajenos a esta tendencia, considerando que el manejo de esta herramienta se hace indispensable y contribuye al posicionamiento turístico del mercado nacional y regional. Las regiones que participarán en este evento son Áncash, Junín, Huancavelica, Pasco, Lima, Huánuco, Ucayali e Ica.

Expositores:

Jorge Elías Zabarburu. Telefónica del Perú
Patricia Kimasato. Universidad San Ignacio de Loyola

Los interesados, sírvanse a enviar la ficha de inscripción adjunto con los documentos respectivos. Este seminario no tiene costo. Consultas: llafora@promperu.gob.pe; llozano@promperu.gob.pe; rbenavente@promperu.gob.pe

Presentan video promocional de Puno drante festejos por el 342° aniversario de fundación

Los puneños participan esta semana de las actividades por los 342 años de fundación española de la ciudad del Altiplano.
Hoy, víspera del día central, se realizará un desfile en que participarán los centros educativos más antiguos de Puno como la Gran Unidad Escolar San Carlos.
Se ha programado un concurso de carros alegóricos y un pasacalle en que diversas instituciones y asociaciones puneñas interpretarán las hermosas danzas de la región.
También se presentarán conjuntos musicales, de danzas, la tradicional parada puneña y, en la noche, una serenata.
Mañana, día central de la fiesta, se efectuará la tradicional misa te- déum, la sesión solemne en la comuna local y después se desarrollará el acostumbrado desfile militar en la avenida Costanera, a orillas del lago Titicaca.
Las actividades concluyen el viernes 5 con la escenificación de la salida de Manco Cápac y Mama Ocllo del sagrado lago.
En la representación participan más de 400 actores y danzantes folclóricos.
De acuerdo con el programa, Manco Cápac y Mama Ocllo harán su aparición en la isla Iscata, ubicada en el distrito de Acora.
Allí, encabezarán una ceremonia de pago a la tierra. Al culminar el ritual, iniciarán su travesía por el lago hasta Chucuito, acompañados por su séquito imperial.

Video promocional
La municipalidad de Puno presentó un video promocional de los principales atractivos de esta provincia de la sierra sur, con el fin de promover su riqueza turística y captar un mayor número de visitantes.
Jaime Mendoza Paredes, gerente municipal de Turismo y Desarrollo Económico, dijo que el video tiene 20 minutos de duración y muestra la Catedral de Puno, la plaza de Armas, y las casonas, entre otros lugares.
“Con el video esperamos consolidar a la provincia puneña como el primer destino turístico vivencial”, aseguró a la Agencia Andina.
El documental, agregó, será distribuido a las instituciones públicas y privadas, hoteles e instituciones educativas de la provincia.
Comentó que a más tardar este viernes se hará un extracto del video, de 30 a 40 segundo, con el fin de enviarlo a los diversos medios de comunicación y tener una mayor promoción.
La ciudad de Puno, que alberga parte del lago Titicaca, se encuentra ubicada a 3,810 metros sobre el nivel del mar. (Andina)

Más de 500 estudiantes participarán en foro sobre gastronomía peruana en Arequipa

Más de 500 jóvenes estudiantes de gastronomía participarán en el foro "Herederos de la Cocina Peruana", que se realizará mañana jueves como parte de las actividades programadas por la IV edición de Festi Sabores (antes Festiglotón), uno de los certámenes más importantes del sur del país.
Mariano Valderrama León, presidente ejecutivo de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), dijo que el foro se inaugurará a las 15:00 horas y permitirá a los jóvenes despejar algunas dudas sobre la cocina peruana y profundizar los conocimientos sobre ella.

Participarán los chefs Javier Ampuero, Esly Salinas del restaurante Rinconcito Arequipeño, elegido como el mejor de Mistura 2010, e Isaí Cruz, ganador en la categoría de mejor pastelero de Mistura 2009.
Valderrama informó que a nivel nacional existen 120 institutos de gastronomía que albergan aproximadamente 50,000 jóvenes. “En los últimos 10 años esta actividad culinaria se ha convertido en una profesión”, comentó.
Sólo en Arequipa existen diez  institutos de gastronomías donde estudian alrededor de 1,000 personas, en su mayoría jóvenes, detalló.
En el primer día del IV Festi Sabores se realizará también  un concurso de cocina para la categoría de aficionados y el concurso de Festi Cóctel en la categoría pre profesional.
La  IV edición de Festi Sabores se inicia mañana a las 13:00 horas en el campo ferial Cerro Juli y culmina el domingo. Contará con la participación de más de 60 restaurantes, picanterías y otros vendedores.

Capacitarán en buenas prácticas a restaurantes y hospedajes de Iquitos, Tumbes y Piura

El Plan de Calidad Turística (Caltur) del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, a través del Centro de Formación en Turismo – Cenfotur, capacitará gratuitamente a los responsables de las diferentes áreas de hoteles y restaurantes en Iquitos, Tumbes y Piura.
La jornada, que se llevará a cabo del 8 al 10 de noviembre y estará a cargo de docentes calificados de Cenfotur, busca la implementación de buenas prácticas y mejoramiento en la gestión empresarial y en las empresas prestadoras de servicios turísticos.
Inicialmente se trabajará en la inducción a los estándares  de calidad  contenidos en los manuales de buenas prácticas de gestión de servicio de manipulación de alimentos para restaurantes y buenas  prácticas de gestión de servicio para hospedajes.
Luego, se acudirá a los establecimientos donde se continuará con el asesoramiento, implementación y aplicación de dichos manuales en cada empresa participante.
Como paso final se evaluará a los establecimientos seleccionados, a fin de otorgarles un reconocimiento por su compromiso con la calidad otorgado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y Cenfotur.